有文化的喝茶怎么说(怎样形容茶文化)

admin| 2022-07-11
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喝茶时的品茶词汇[微风]大家一起学喝茶品茶术语一方面可以显得懂茶,更重要的是可以通过学习它,让自己品茶更为精进,认真理解体会这些词汇的意思,在每一次喝茶的过程中反复去感受, 步步提高对茶的感受的敏税度[太阳]滋味术语:水味:是用来形容茶汤滋味的。喝茶时,感觉茶汤滋味淡薄,如饮水;茶味和水分离,不融合,通常由冲泡不当,比如冲泡水温过低,出汤过快;或是茶品质不佳,没存储好等都会造成水味的出现化:形容茶滋味在口腔短暂出现后消失,通常是指苦或涩在口腔内短暂出现后化开,若是苦涩长时间停留于在口腔,不会化开,则不是好现象生津:是指茶汤中物质,刺激口腔使基收敛,分泌出睡液,也是茶叶内含物质丰富的一种表现喉韵

喝茶时的品茶词汇[微风]大家一起学喝茶

品茶术语一方面可以显得懂茶,更重要的是可以通过学习它,让自己品茶更为精进,认真理解体会这些词汇的意思,在每一次喝茶的过程中反复去感受, 步步提高对茶的感受的敏税度

[太阳]滋味术语:

水味:是用来形容茶汤滋味的。喝茶时,感觉茶汤滋味淡薄,如饮水;茶味和水分离,不融合,通常由冲泡不当,比如冲泡水温过低,出汤过快;或是茶品质不佳,没存储好等都会造成水味的出现

化:形容茶滋味在口腔短暂出现后消失,通常是指苦或涩在口腔内短暂出现后化开,若是苦涩长时间停留于在口腔,不会化开,则不是好现象

生津:是指茶汤中物质,刺激口腔使基收敛,分泌出睡液,也是茶叶内含物质丰富的一种表现

喉韵:茶汤咽下后给喉部带来的舒适感受,可以是清凉的、滋润的、甘甜的或多种感受同时产生,持续不断。通常高品质的岩茶、普洱生茶、高等级的老白茶都能带来喉韵

锁喉:也称挂喉,指茶汤咽下后,给喉部带来的不适感,千涩痒麻,或有异物感。锁喉是茶叶有问题的指标之一

回甘:茶汤咽下之后,口腔内感到回甜

苦:茶叶中咖啡碱、花青素、茶皂素等物质都是呈现为苦味,在茶里喝到苦味是比较常见的,但能化开才算是好茶

[太阳]香气术语:

纯正:香气干净纯净,不高扬也不沉闷,没有异杂味

闷气:香气沉闷不清爽,是让人不愉快的香气。一般是茶青在烘焙后,未适当摊凉而形成的。

火香:火香一般是茶叶在干燥时火温高,或者是焙火带来的香气。在武夷岩茶,炒青绿茶和黄大茶等中较为常见。火香与高火味不同,火香是比较舒适的香气,而高火味是焙火或千燥工艺过度带来的令人不适气味

毫香:干茶带有大量茶毫的茶,会散发出毫香,通常原料等级都比较高,比如白茶中的白毫银针、牡丹王都带有毫香,是类似于谷物芦苇的清新香气

果香:茶叶中散发出类似水果的香气,如桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、枣香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等,常见于红茶和乌龙茶当中,天然的果香主要是茶树品种和工艺造成的,再加工茶中的果香多是加果肉窨制或添加香精形成的

清香:清香常见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶的绿茶中,另外,少数闷堆程度较轻,干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的,香气也属此香型清香和青气是不同的,清香是让人舒适的自然清新的香气,而青气是令人不适的类似的青草的气息

[太阳]从品茶术语开始了解体会茶中的万千滋味香气的细腻变化,也是很不错的!

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